gozlemkitap
RSS
Yayın Haftaları X
Antakya lezzetleri Antiochia ile İstanbul’da
Antakya lezzetleri Antiochia ile İstanbul’da
Bu yazki favorilerim arasına bir yenisi daha eklendi. Hem de öyle böyle değil. Parmak ısırtan cinsten...

Hayatıma bir yenilik katınca bunu sizlerle paylaşmaktan çok keyif alıyorum. Yeniliklere açık mısınız?

Belki birçoğunuzun bildiği, birçoğunuzun da bu yazıyı okuduktan sonra öğreneceği gibi ben Antakya doğumluyum. Uzun yıllardır İstanbul’da yaşıyorum. Çocukluk yıllarımı geçirdiğim şehre karşı her zaman özel bir ilgim var.

Bence Türkiye’de görülmesi gereken en önemli yerlerden biri…

İnsanlarıyla, kültürüyle, tarihiyle ve yemekleriyle adını sıkça söz ettiren bu şehrin yemeklerini gitmeden bir tadayım derseniz size önerim Asmalı Mescit’teki Antiochia…

Antiochia ufak ama şirin bir yer. Şu anda sokakta önündeki masalarda yemek yemek çok keyifli…

İsimlerini, lezzetlerini bildiğimiz yemekleri, evlerimizde yapamadığımız ya da yaparken zorlandığımız lezzetleri sunmak ve tabii ki bunun yanında Antakya’yı tanıtmak amacı ile Antiochia Asmalı Mescit’te kurulmuş.

Antiochia’nın logosunda bulunan renkli küpler Antakya’daki farklı kültürleri ve çeşitliliği temsil ediyor. Birisi dinleri, diğeri yemekleri, üçüncüsü mozaik müzesini…

Antakya’nın tarihteki adının Antiochia olması da mekanın adını kendiliğinden oluşturmuş. Farklı kültür mozaiğinin farklı yemek kültürlerini de barındırmasından kaynaklanan “lezzet çokluğu” Antakya’yı ziyaret edenlerin damağında ve aklında pek çok şey bırakır. Yöreye özgü malzemenin farklılığı ve bu malzemelerin lezzetleri…  Zeytinyağı, dağ kekiği olarak bilinen zahter, Antakya’nın meşhur zeytini, peyniri ve baharatı, hatta ve de hatta ustalar da Antakya’dan. Suriye, Lübnan, Osmanlı ve Fransız etkisinin olduğu bir mutfak… En güzel baharat en lezzetli zeytinyağı ile buluşuyor.

Antiochia’daki zeytinyağından baharata, salçadan zeytine kadar her şey Antakya’dan geliyor.  

Antiochia’da neler mi var? Zeytin yağlı mezeler var: Abugannuş, Muammara, Humus… Ve tabi ki Antakya’nın olmazsa olmazı dürüm var. Ekmeğinden etine, sosundan içindeki malzemesine kadar her şeyi ile özel.

Az ama öz seçeneğin olduğu bir mönüye sahip. Öyle ki 4 kişi giderseniz mönüdeki her şeyi tadabilirsiniz.

Ara sokaktaki bu ufak lezzet durağını keşfetmek isterseniz mutlaka benden selam söyleyin…

 

Adres: Asmalı Mescit Mahallesi

Minare Sokak No: 21 Beyoğlu

Tel: 0212 292 11 00   www.antiochiaconcept.com

Facebook'ta Paylaş
Yazar Batya KEBUDİ
Yazdır Yazdır
Yazdırma Önizleme X Yazdir
Yazdırma işlemini başlatmak için YAZDIR 'a tıklayın.
Arkadaşına Gönder Arkadaşına Gönder
Arkadaşlarıma Gönder X
Abone Formu X
Şalom Gazetesi’nin adresinize gelmesi için bir yıllık şehir içi abonelik ücreti 140 TL.dir.
İletişim Formu X
Şalom Satış Noktaları X
Remzi Kitabevi - Etiler Akmerkez
Remzi Kitabevi - Suadiye
Remzi Kitabevi - Osmanbey
Remzi Kitabevi - Erenköy Carrefour
Remzi Kitabevi - Akadlar Mayadrom
Remzi Kitabevi - Mecidiyeköy Profilo
Remzi Kitabevi - Ankara Armada
Remzi Kitabevi - İzmir
Remzi Kitabevi - Antalya
Şalom Gazetesi - Künye X
künye
Abone Bize Ulaşın Reklam Şalom Satış Noktaları Künye Tüm Hakları Saklıdır. Şalom Gazetesi 2008